Grande école hôtelière, membre de la Conférence des grandes écoles (CGE), FERRANDI Paris forme l’élite de la gastronomie et du management hôtelier, acteurs du renouveau, en France et à l’international.
Établissement d’enseignement supérieur privé à but non lucratif de la CCI Paris Ile-de-France, FERRANDI Paris, a été créé il y a plus 100 ans ; son nom est associé à plusieurs générations de chefs, de managers de l’hôtellerie et de la restauration, qui se sont distingués par leur signature culinaire et leurs talents d’innovateurs.
Nos points forts
L’école développe une pédagogie axée sur :
> La maîtrise des fondamentaux
> La capacité à innover
> L’acquisition de compétences managériales et entrepreneuriales
> Ainsi que la pratique en situation réelle.
Nos équipements
> Un amphithéâtre de 105 places avec système de visio-conférence et cuisine de démonstration
> Deux restaurants d’application, un bar d’application et un laboratoire d’analyse sensorielle
> Une cave pédagogique pour les cours de sommellerie
> Un FABLAB : lieu dédié aux outils de conception et de fabrication numérique ouvert aux étudiants pour la réalisation de leurs travaux de présentation (Business plan, business game..)
> Un foyer pour les étudiants
> Des locaux accessibles aux Personnes en Situation de Handicap.
Admission
Inscription sur : Parcoursup
+ Entretien en visio ou physique
Journée Portes Ouvertes
Samedi 06/12/2025 : Inscription
Samedi 17/01/2026
Autres journées portes ouvertes + ateliers immersion : ICI
Contact
Sarah PROUST
Chargée des relations candidats et entreprises FERRANDI Paris – Campus de Bordeaux
Tél : 05 57 25 40 70
Mail : sarah.proust@formation-lac.com